Chi Siamo

Turris” nasce nel 1974 grazie alla passione per l’enologia di Paolo, enologo, e Romana , imprenditrice agricola.

Si specializza nella produzione di vini di qualità raggiungendo ottimi risultati con le sue bottiglie ed in modo particolare con il famoso “Picolit di  Pieris”, vino premiato per diversi anni consecutivi.

Nel 1992, parallelamente alla produzione di vino, sono iniziate le prime prove di produzione del “balsamico” installando una batteria iniziale composta da 5 botticelle, successivamente incrementate da altre due, per una capacità totale di litri 180 di prodotto in invecchiamento.

Nel 2000, dopo 8 anni d’invecchiamento, abbiamo potuto constatare che i caratteri qualitativi ed aromatici risultavano essere soddisfacenti.
Pertanto abbiamo deciso di ampliare l’impegno acquistando subito altre batterie composte da 7 botticelle cadauna di capacità decrescente con essenze legnose diverse.

Nel 2004 abbiamo costruito il nuovo locale “Balsameria Turris” dedicato solo ed esclusivamente alla produzione ed affinamento del prodotto.
Attualmente disponiamo di 60 botticelle di capacità comprese da 220 litri a 10 litri per un totale di 3200 litri circa.
Una batteria d’ invecchiamento composta da 7 botticelle è in grado di produrre annualmente non più di 2-3  litri di prodotto finito tradizionale.